友人が収穫したねぎのあまりをいただいた

朝採れの細く柔らかいねぎなので、酢味噌で食べることにした

湯を沸かし、根本からゆっくり着けていく

そのままゆでると、空気が膨張し葉の部分が浮いてくるので

枯れた部分を除きながら先端を切っておくといい

白い部分が指でつぶれるくらいに柔らかくなったら

お湯から上げて水にさらす

一本一本リボンのように結び並べる

ごま、酢、砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜて酢味噌を作る

からしを少し入れてもおいしい

おやつのように食べられる、簡単なおかず

夜、お酒をのみながら食べるのにちょうどいい

新鮮なねぎで、えぐみがなく美味しかった